本色东西桥市集夜宴时间+地点一览

　　一、时间：

　　市集日期：2022年10月28-30日（周五、周六、周日）

　　注：凡报名江南夜宴将获得苏州本色美术馆一年期【本色会员】资格，享受一年当中进出本色美术馆免预约，参加本色东西桥市集免门票等特别待遇。

　　夜宴时间

　　10月28日（周五场）17:30～19:00

　　10月29日（周六场）17:30～19:00

　　10月30日（周日场）17:30～19:00

　　二、夜宴地点

　　苏州本色美术馆东西桥两岸

　　三、夜宴票价

　　688元/位，凭当日夜宴订餐二维码可免50元入馆门票

　　四、夜宴席位

　　每天仅48席

　　五、夜宴亮点

　　1.这是一种将人们聚在一起享受美食和饮料艺术的盛宴，强调团聚的气氛、味觉的乐趣以及人与大自然产物之间的平衡。重要元素包括：从不断发展的食谱中进行精心的挑选；适宜的采购——最好是本地产品，因为其味道可以融洽相配；食物与葡萄酒的搭配；餐台的精美布置；消费过程中的具体活动——比如在餐桌上的闻和品。

　　2.大厨精心设计菜品之间的起承转合，通过前菜抛砖引玉，通过主菜达到品味高潮，以小菜平复味蕾，以自制甜点稳稳收场，精美菜肴宛如画作，对味蕾的刺激抚慰交替出现。低温慢煮尽可能保留食材的原汁和营养，在最适合的温度端上餐桌，曼妙柔软，用天然和新鲜以飨食客。跳脱城市樊笼，寻着经时光打磨的静谧客厅，至情至性的韵味美味流淌在江南夜色中。

　　3.秋日晚风中，华灯璀璨迷人，耳畔弦乐声声，本色&泽惟江南夜宴高朋满座。停下匆忙的脚步，享受每一口滋味趣意，细品甘美芳醇的葡萄酒，让神经末梢充分伸展，捕捉感官的每一点冲动，祝愿大家体验到一个充满遐想的秋夜。

　　六、夜宴餐品

　　1.莳萝腌挪威三文鱼 日本柚子汁 芥末泡沫 初榨橄榄油 迷你香草沙拉：选取挪威深海的三文鱼，经莳萝腌渍入味，再风干7天熟成，成品风味浓郁，日本柚子汁带有独特的香气，搭配轻盈的芥末泡沫，各种迷你香料沙拉，清新爽口。

　　2.椰香法式鲜蟹浓汤：当季舟山梭子蟹，鲜甜肥美，用法式烹饪手法料理本土食材，椰浆代替了厚重的奶油， 为这道传统法式料理增加新的诠释。

　　3.低温慢煮红心温泉蛋 洋姜泥 香炒野菇 西班牙火腿 松露鸡汁：日本可生食红心鸡蛋，低温慢煮 3.5 小时，搭配松露鸡汁和手切5J西班牙火腿，菌菇的鲜香提供颗粒感，底部铺上洋姜泥，增加奶香味，如温暖的冰淇淋融化在口中，口感层次分 明又相互融合。

　　4.海鲜手工猫耳朵面（小鱿鱼 虎虾 扇贝 小番茄 新鲜罗勒）：手工一颗一颗捏制的猫耳朵形状的意大利面，有助于裹上酱汁，龙虾壳熬制的高汤带着 深海的鲜甜，新鲜罗勒与番茄恰到好处提供了酸度与香气，是主厨的用心，也是大海的恩赐。

　　5.果木熏烤澳洲 M7 和牛西冷 土豆泥 秋季蔬菜 松露红酒汁：澳洲和牛品质优良，经过香料腌制和果木烟熏的过程，风味更浓郁，低温慢烤让温度缓慢进入牛排内部，最大限度锁住了原汁，整块牛排成熟均匀，用科学实践提升菜肴品质，时间累积不同的风味。

　　6.自制甜点：浓缩咖啡芭芭与自制香草冰淇淋的组合，味蕾在甜与苦之间徘徊，简约之中透着独到的 见解。愿席散人聚，在记忆中留有余味！

　　7.酒水：此次，本色&泽惟江南夜宴升级酒水由希腊进口食品爱希源提供，两款来自希腊著名的比伯利亚酒庄（BIBLIA CHORA）葡萄酒，斜坡霞多丽干白带着热带水果的芳香，微酸回甘，与海鲜的搭配浑然天成。斜坡梅洛干红口感圆润顺滑，如丝绸般细腻，更能体现慢烤牛排的鲜嫩多汁。

　　特别提醒：

　　1、凭券对号入座

　　2、餐品分餐制，统一上菜，过时不候，请勿浪费

　　3、一人一席，儿童按成人标准收取

　　4、席间保持安静，请勿随意换座

　　5、提倡环保意识，做到垃圾不落地

　　6、着装要求：东方服饰，平底鞋

　　7、 所有的参与人员必须出示苏城码绿码以及测试体温。

　　小贴士：一经订餐，不予退款。生成订单号，所生成的都是电子票，不邮寄，凭订餐二维码入场。