苏州震泽古镇美食推荐

　　苏州震泽古镇美食推荐

　　震泽古镇位于苏州市吴江区西南部，与浙江省毗邻，唐开埠，宋设镇，清置县。

　　每次来震泽古镇，小编都由衷地感叹，頔塘河两岸的风光实在是太迷人，更感叹这里的美食实在是太多了!地处江浙之交的震泽古镇，饮食方面不仅精细讲究，在口味上更是兼收并蓄。沿着古镇的老街走一圈，总能遇到一些让人眼前一亮的好物，安慰到你的味蕾和心灵。

　　本期《寻鲜记》，小编带大家寻鲜震泽古镇，请注意，最好“空腹前往”哦!

图源：好玩苏州

　　TIPS：来震泽古镇品尝美食，小i推荐大家自驾前往，将车辆停在古镇宝塔街停车场，然后沿着宝塔街一路寻味仁昌顺、四碗茶楼、仁安轩、王记海棠糕、阿婆团子、震泽老严卤菜馆，再通过禹迹桥来到河对岸，打卡张记小吃店和郑鼎丰黑豆腐干。

　　1、仁昌顺

　　地址：宝塔街1号

图源：好玩苏州

　　宝塔街路口第一家仁昌顺，是震泽有名的糕点店，始创于清同治三年。仁昌顺最有名的糕点，是一块两头大、腰身细、玫红色的定胜糕。《舌尖上的中国》第三季播出后，仁昌顺的定胜糕由深藏震泽古镇的民间糕点，一下子成了炙手可热的“网红”美食，许多游客来震泽游玩时，都要走街串巷找寻它的“踪影”。

　　定胜糕有吉祥、喜庆、高升的寓意，苏州人常常把它作为逢年过节、乔迁婚嫁的礼物送给亲朋好友。中考、高考等大型考试前，学生家长更会订购此糕，祈愿孩子在考试中取得理想的成绩。

　　仁昌顺的定胜糕不仅寓意吉祥，原料和做法也是饱含了心意。最主要原料糯米和粳米，是震泽家门口自产的长漾米。此外，还需用到白糖、玫瑰酱、糖板油丁、豆沙等传统食材。

　　将糯米和粳米打碎成米粉之后充分混合，经过多次筛粉，将粉团分离得更加均匀细腻，使糕的口感更加松软。

　　将米粉撒入定胜糕模具内，加入其它辅料后用刀刮平，翻扣在案板，一个个玲珑可人的定胜糕就成型了。

　　蒸好的定胜糕，散发着玫瑰花的清香和糖猪油的甜香，样子小巧讨喜，松软且有嚼劲，很适合作为伴手礼馈赠亲友。

　　2、四碗茶楼

　　地址：宝塔街3号

　　四碗茶是震泽地区特有的茶俗，当地人热情好客，凡贵客或新女婿上门，主人家都会奉上四碗茶，以示欢迎和敬意。

　　位于宝塔街街口的四碗茶楼，是许多游客体验震泽茶俗的首选。店主吴金雪从2004年起开始经营这家茶楼，从最初的五六张桌子，发展到如今，已成为拥有两层店面、宽敞舒适的人气茶楼。

　　所谓的四碗茶，分别为待帝茶、水潽鸡蛋、熏豆茶和清茶，先甜后咸再淡，每一碗都独具滋味。待帝茶又叫做风枵茶、饭糍茶，是用米饭摊成的锅巴泡制而成的，据说明永乐帝曾喝过此茶。水潽鸡蛋选用的是农家土鸡蛋，金黄的溏心蛋，吃到嘴里有一丝鲜甜。

　　熏豆茶里的熏青豆、胡萝卜干、陈皮、芝麻等配料都产自震泽乡间，五彩缤纷的颜色，既好看又好喝。而最后一道清茶，用的是安吉白茶，震泽毗邻浙江，白茶是当地人最常喝的一种茶叶。

　　四碗茶，是震泽人的待客之道，亦是江南水乡的生活方式。坐在茶馆临河的位子，尝尝四碗茶，看看河水如镜、倒影如画，像当地人一样，享受震泽午后的闲暇时光吧!

　　3、仁安轩

　　地址：宝塔街43号

图源：好玩苏州

　　仁安轩是一家临河茶坊，但店内最出名的却是“网红”美食蛋黄鲜肉馄饨。一碗八只馄饨，每只都包含了半颗咸鸭蛋蛋黄。馄饨汤鲜美爽口，馄饨馅饱满扎实、不咸不腻，咸蛋黄沙沙的口感，让馄饨吃起来层次丰富，别具风味。

　　4、王记海棠糕

　　地址：宝塔街60号

　　几乎每一座江南古镇里，都有一家在当地很有名气的海棠糕店，来到震泽古镇，想吃海棠糕的话，小i推荐大家去王记海棠糕。豆沙馅的海棠糕，带着焦糖的浓香，外皮松脆，内里甜软，给人温温柔柔的感觉，一如江南水乡的模样。

　　5、阿婆团子

　　地址：宝塔街62-1号

图源：好玩苏州

　　阿婆团子，一个可爱的震泽阿婆开的团子店，主打菜花头团子。香青菜是吴江西南部地区农家种植的传统蔬菜，得益于太湖沿岸的“夜潮泥”，在这种土里长出来的香青菜，有一股独特的清香。

　　菜花头团子是震泽人的乡愁，以香青菜干、笋丁和香干为馅料，做成雪白滚圆的团子，配上一方翠绿清香的粽叶托底，散发着震泽古镇最质朴的人间烟火气息。从阿婆手里接过团子，趁热咬一口，香青菜独有的清香萦绕在舌尖。

　　6、泽老严卤菜馆

　　地址：宝塔街67号

　　震泽老严卤菜馆，是古镇上知名的卤菜馆，店里的大师傅从上世纪八十年代就开始做酱鸭，堪称镇上一绝。后来，店里又搭配卤菜浇头推出了苏式面，一碗精致的酱鸭面，随着食客口碑相传，也成了古镇的人气美食。

　　基于古镇独特的地理位置，在老严家，既可以吃到与苏州城里面馆媲美的苏式面，也可以吃到浙江长兴的干挑面和桐乡的浓汤面。

　　7、张记小吃店

　　地址：驳岸4号

　　靠近老街驳岸路的南端的张记小吃店，是一家典型的家庭式小吃店，由张家四口人经营着，其乐融融地做着地道的老街风味。

　　这家小店早上卖小笼汤包、生煎馒头、生煎锅贴等点心，附近居民都会来这里买早点吃。而到了下午，那炸得金黄的萝卜丝饼“闪亮登场”，吸引着往来的游客。

　　外层焦香的面皮，咬开来却是清甜软糯的萝卜丝，那香喷喷的味道，充满了童年的回忆。

　　8、郑鼎丰黑豆腐干

　　地址：驳岸6号

　　郑鼎丰从民国时期就开始做黒豆腐干，是震泽古镇有口皆碑的一家百年老店。制作黑豆腐干，首选太湖流域上好的黄豆，用蜜糖酱汁加工豆干，味道鲜美，甜咸适中，吃起来豆香十足有嚼劲。

　　店里的油豆腐也是一绝，许多游客路过小店门口，都会称上一些油亮亮、金灿灿的油豆腐，带回家做菜。

　　最近的江南，总是雨纷纷。在湿漉漉的雨天里，到震泽古镇走一走，尝一尝风味美食，在頔塘河畔听风看雨，体验江南散人心无挂碍的闲逸吧!