常熟美食

一提到常熟的美食,首先想到的就是叫花鸡,那可是驰名中外的啊。还有阳澄湖大闸蟹也是享誉中国的名牌产品。除了当地盛产的各色河鲜外,当地人用血糯米做的各种甜点心,味道不错,也值得一尝。常熟也有支塘酒酿糖饼、松树蕈油面等美食,来常熟也不能错过哦!

阳澄湖大闸蟹

大闸蟹最好还是去当地吃,第一要吃鲜,第二是要吃原味。其他复杂的吃法可能会破坏掉大闸蟹本身的味道。阳澄湖大闸蟹蟹身不沾泥,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

支塘酒酿饼

常熟支塘酒酿饼,是春天的时令食品,以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药,可活血行经,散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,色泽鲜艳,滋味分明,有浓郁的酒香味。

莲子血糯饭

血糯米为常熟特产,米粒殷红如血。莲子血糯饭制作时加入桂花、蜜枣,以及白糖莲芯。糯米饭是紫红的,莲芯是洁白的,吃一口香甜怡人,还有补血的功效。它还被列入《中国小吃——江苏风味》。

松树蕈油面

这种面是常熟的一个传统的特色面点,有“素中之王”之称,兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈,是一种野生菌,而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面,香气扑鼻,鲜美异常,非一般蘑菇可比。

叫化鸡

叫化鸡,又名“黄泥煨鸡”。外面裹着一层泥壳。需要用专用的小锤子敲开泥壳,叫花鸡的皮好像闪着金光,看上去十分的诱人。不单单是颜色好看,香气也是很逼人的,吃上一口,肉质肥嫩,满嘴都是鸡的香味,刨开以后里面还包满了香菇和肉丝,再加上淡淡的荷叶的清香,真是人间美味,好吃极了。

桂花焐熟藕

很香很甜,它是将先取藕的中间一段。再把事先准备好的糯米装到藕中间的空处,随后再加入一些绵白糖、桂花、赤砂糖等等,再放到时锅中用水蒸煮。熟了以后就是我们所看到的有点酱红色的桂花焐熟藕了。

石梅盘香饼

被美食家誉为常熟食品一大特色的“石梅盘香饼”排在常熟著名小吃之首。用面粉制作,绕成盘香形,烘烤而成。馅芯有甜、咸、椒盐之分,有白糖猪油、猪油夹豆沙、葱猪油、椒盐、白糖玫瑰等品种,外香内脆酥松,上口甜,不粘牙,味香可口。

反馈