苏州羊肉排行榜（附店铺推荐）

　　苏州羊肉店排行榜（不分先后）

　　藏书羊肉

　　地址：吴中区藏书镇

　　藏书羊肉最特别的是烧羊肉的锅，要用杉木木桶，用这种木桶煮出的羊肉口感细嫩，羊汤浓郁顺滑，膻味不重而有羊肉清香，冬日里痛快来几碗，全身皆暖。晶莹剔透的羊糕是藏书羊肉冬日限定款。羊羔只有略低的温度才能让它凝固，肉和汤凝结成好看的纹路，吃一口都是满满的胶原蛋白。

　　店铺推荐：潘记藏书羊肉老店、藏书小朱羊肉、老庆泰羊肉馆

　　乐余羊肉

　　地址：张家港市乐余镇

　　正宗的乐余羊肉必须选用宁夏滩羊，常年在山野间奔走的山羊，才能保证后腿肉质紧实，没有肥肉，味道香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。

　　店铺推荐：乐余胖子羊肉店

　　东山白煨羊肉

　　地址：吴中区东山镇

　　东山白煨羊肉以湖羊为原料，秉承古法烹制时间长达数十 小时。煮出的羊肉色白软糯，味道鲜美。用荷叶包裹羊肉的 包装方式不仅别出心裁，而且使羊肉融入了荷叶的清香，口感更加细腻，不管是吃面还是当冷菜吃，都相宜。

　　店铺推荐：矮马桶羊肉、东荷羊肉

　　徐市羊汤

　　地址：常熟市董浜镇

　　四百年羊肉制作历史的董浜徐市，用的是最传统的土灶熬 羊汤，铁文火煮5、6个小时，就熬成了一碗肉香浓郁、汤色 清靓不油腻的羊汤。羊汤出炉，撒上葱花、姜丝和新鲜的香 菜，浇上辣椒油，那扑面而来红润的羊肉香醇味。一碗徐市羊汤,一碗老黄酒，就是常熟人的幸福一天的开始。

　　店铺推荐：天天羊庄、哑巴羊庄、沈记羊庄

　　双凤羊肉面

　　地址：太仓市双凤镇

　　红烧是双凤羊肉最常见的做法，而最有名的则是羊肉面和羊光汤。双凤羊肉面是红汤的，羊肉焖到酥烂、味入骨肉，面条是手工面、久煮不烂，再加上一把蒜叶，香味扑鼻!羊光汤其实就是羊杂汤，汤里颇有“干货”:有羊肚、羊肝、羊肺、羊血等，汤里加一点胡椒粉，吃起来酣畅淋漓。

　　店铺推荐：双凤俞长盛羊肉面馆、双凤孟家羊肉馆老中和羊肉馆

　　桃源羊肉

　　地址：吴江区桃源镇

　　桃源羊肉最大的特色是它的做法，大锅红烧，汤底中有干辣椒调味，略带辛辣。烧羊肉的时候，用稻草扎好羊脚、羊骨等，以各种调味料打底，加入老卤，炖煮出来的羊肉浓油赤酱、油光饱满。羊肉的每个部分炖得恰到好处，扯开的肉丝丝分明，酥软之余还依旧保有弹性适中的嚼劲，绝对是老少皆宜的质感。

　　店铺推荐：潘阿六羊肉店、桃源阿六羊肉、阿龙羊肉店

　　震泽红烧羊肉

　　地址：吴江区震泽镇

　　震泽的红烧羊肉讲究浓油赤酱，色泽红亮诱人。而红烧羊 肉味道关键在老汤，每家羊肉老店都有各自的老汤秘诀。 汤底里融入了无数只羊的精华，滋味醇厚。煮好的红烧羊 肉，需脱骨后才能成为餐桌上的面浇头。羊肉脱骨不能用刀，只能用剪刀剪，因此震泽羊肉又叫“剪刀羊肉”。

　　店铺推荐：震泽王四毛羊肉面馆 、张福良羊肉面馆 、杨兴荣羊肉面馆

　　石浦羊肉

　　地址：昆山市千灯镇

　　石浦羊肉选取的是安徽大山里的羊，肉质细嫩、低脂无膻。" 加上世代相传的秘制烹调方法，可以使做出来的羊肉“不 腥不腻，汤色乳白，肉酥而不烂，香气扑鼻，口感鲜美，常食不厌”。石浦的白切羊肉，红烧羊肉、香脆可口的羊排，被称为“进补之王”的全羊宴……

　　店铺推荐：石浦村羊肉店 、 醉仙楼大酒店