2021吴江震泽吃羊肉地方盘点
导语 震泽镇和桃源镇离得不远，在羊肉的口味上也是一脉相承，皆以红烧为佳。震泽人烹饪羊肉讲究浓油赤酱，以色泽红亮诱人为上品。
2021吴江震泽吃羊肉地方盘点
---吴江区震泽镇震泽红烧羊肉
特色吃法：
震泽镇做羊肉时不但多用酱油，还多放糖，最后还要浇上黄酒，去除羊肉腥膻之味。
红烧羊肉味道的好坏关键在老汤，各家羊肉老店都有各自的老汤秘诀。汤底里融入了无数只羊的精华，滋味之醇厚可想而知。
煮好的红烧羊肉，还需进一步脱骨，才能成为餐桌上的面浇头。羊肉脱骨不能用刀，只能用剪刀剪，因而震泽羊肉又叫“剪刀羊肉”。
特色店铺：
张福良羊肉面馆
地址：吴江区震泽镇新富路2号富景湾6幢130、131#
电话：13913077058
震泽王四毛羊肉面馆
地址：吴江区震泽镇镇南路1647号
电话：0512-63776709
杨兴荣羊肉面馆
地址：吴江区震泽镇快鸭港路百合花卉旁
电话：13862526006
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