苏州人必备年货名单

　　苏州人必备年货

　　过年是一件大事，要祭祖祀神，要合家团聚吃年夜饭，有很多东西要提前准备好。哪些年货是苏州人过年必买的呢？

　　笋干

　　苏州人年夜饭的饭桌上少不了一道笋干，所以苏州人购置年货总会买点笋干，而且由于笋干需较长时间来泡发，所以一般都是最早买的。节节拔高的笋干，有个好口彩，预示着来年生活的节节高。

　　笋干发好切好，烧肉香气四溢，越烧越入味，五花肉吸足了笋干的鲜香，笋干又浸透了肋条的肉脂，真是甜咸鲜香，肥美可口，象征越来越富足的小日子。

　　年糕

　　年糕是苏州人过年必不可少的节物，祭祀众神、岁朝供奉先人，新年馈赠亲友，都少不了。

　　平时最常见的方方正正的是“糖年糕”。糖年糕除了甜糯甜糯的，还会点缀上苏州人最爱的桂花，吃起来别提多香了！当然猪油年糕也是很多人的最爱，比如小鱼就爱吃绿色薄荷味的猪油年糕啦！

　　过去，大户人家大多请了做糕师傅来家磨粉蒸制年糕，即使到今天，苏州还有很多地方的小伙伴过年前会在家蒸制各种花色年糕，什么南瓜糕、红糖年糕……

　　不过图省事儿的人家一般就到苏州的糕团店里去买点年糕啦！像苏州黄天源、万福兴等老字号糕团店年前的生意都很火爆哦~

　　酥糖

　　酥糖是一种传统的春节应时糕点，一般是长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子。吃时酥糖入口即化，香甜腻口，满嘴留香。不过小鱼觉得得配点茶水一起吃，不然有点噎得慌……

　　如今在苏州的老字号里还能轻松买到酥糖，不过似乎甜腻的口感不如以前那样得人心了，爱吃的人没有以前多。

　　各色炒货&蜜饯

　　过年的时候，大家一般都要招待亲朋好友，这时候各种瓜子和蜜饯是很受欢迎的！

　　黄埭出的奶油西瓜子和玫瑰西瓜子，是每家过年时必备的。磕磕瓜子，聊聊家长里短，真享受。

　　苏式蜜饯现在据说有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。话梅通常最受欢迎，含一颗，甜中带酸，爽口生津。

　　荸荠

　　苏州人年夜饭上都要“掘元宝”，这个元宝就是荸荠！荸荠可生吃和熟吃，年夜饭上一般吃熟的荸荠。

　　老苏州就将荸荠一切二，犹如一个个银元宝，放进米中一块儿煮，发明出这喷香软糯，味道甘甜的“元宝饭”。相信吃完这“元宝饭”，在新的一年里，定会财源滚滚，大福大顺。

　　春卷皮

　　年夜饭桌上除了一些传统过年菜，还有一道春卷总是少不了的。苏州人一般喜欢自己包春卷，所以春节前后各个菜场都会有现做现卖的春卷皮。

　　苏州人的包春卷一般咸口的包荠菜肉，甜口的包豆沙，年夜饭吃得差不多的时候，一盘金灿灿黄澄澄冒着油光的春卷上桌，即使刚刚已经吃得饱饱的了，大家总还能再吃下不少。