2023苏州太湖大闸蟹产量+价格

　　2023苏州太湖大闸蟹产量+价格

　　产量价格

　　今年全区太湖蟹养殖面积1万亩，从测产情况看，预计总产量1100吨左右，规格蟹(雌蟹3两、雄蟹4两)上市价格与往年基本持平。

　　螃蟹品质

　　近年来，吴中区持续推行生态养殖技术，注重模式优化，突出质量优先，努力实现生态经济效益双提升。同时得益于整体稳定且适宜太湖蟹生长的气候，今年雌蟹、雄蟹平均规格较往年分别增加15%、10%左右。

　　太湖大闸蟹特点

　　袁学澜《吴郡岁华纪丽》卷十例举当时苏州地产名蟹，首推太湖蟹，“出太湖者，大而色黄，壳软，曰湖蟹，冬日益肥美，谓之十月雄”。

　　太湖大闸蟹具有“青背、白肚、黄毛、金爪”等特点，黄多油丰、肉质甜嫩、味道鲜美。