桂花糖芋艿
导语 桂花不仅芳香宜人，更能做成美味佳肴。苏州人用桂花来浸酒、做酱，蒸糕，制露。将花期短暂的桂花香浓缩得愈发悠远。接下来小编为你介绍苏州八大桂花美食的做法，回到家动动手，美食就来了！
3、桂花糖芋艿
苏州人中秋必备的吃食——桂花糖芋艿。相传刘秀讨伐吃了败仗，退守昆阳，到了八月十四军中已无粮草。邓禹在水滩下挖出了“芋艿”，当时正当遇难之时，有这天赐之物充饥，刘秀便赐名“遇难”。刘秀称帝后，赐名“芋艿”。邓禹告老回乡苏州，不忘遇难之事，桂花糖芋艿就伴随中秋佳节，世代相传了。
桂花糖芋艿不仅“长得好看”，味道更是一级赞。轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，红糖的甜味暖到你的心里。桂花香沁人心脾，色味宜人，忍不住让人把桂花瓣儿也一起吞掉。
原料：芋艿、红糖、藕粉、干桂花
做法：
1、芋艿洗净蒸熟，用筷子戳得动为好；
2、去皮，切小块，加水煮绵软，加红糖；
3、冷开水调藕粉，等汤汁滚起时调下去，顺时针调到透明状；
4、关火盛起撒干桂花即可。
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